Nu aruncați cojile de morcovi, cartofi sau rădăcinoase! Utilizarea lor reprezintă o tehnică excelentă de Gătire Fără Deșeuri și adaugă fibre și nutrienți suplimentari.

Utilizarea Cojilor (Sfat de Rețetă):

1. Bulion: Fierbeți cojile în apă timp de 30-40 de minute pentru a obține o bază rapidă și aromată de bulion de legume.
2. Chipsuri: Amestecați cojile de cartofi sau rădăcinoase cu puțin ulei și sare, apoi coaceți-le la 180°C (350°F) până devin crocante.
3. Beneficiu: Cojile sunt adesea cea mai bogată parte în fibre și vitamine.